製品紹介

アルコール製剤

ナイスキーパーAL67

特徴	アルコール製剤。ｐＨを弱アルカリ性に調製し、食品の風味に影響しない添加剤を使用。アルコール濃度６７％
形状	液体：18kg
素材	食品全般

ナイスキーパーAL75

特徴	アルコール製剤。ｐＨを中性域に調製した製剤。アルコール濃度７５％
形状	液体：15kg
素材	食品全般

ナイスキーパーAL88

特徴	アルコール製剤。ｐＨを中性域に調製した製剤。アルコール濃度８８％
形状	液体：15kg
素材	食品全般

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酸化防止・変色抑制

品質改良

品質改良（水産）

品質改良（製菓、惣菜）

呈味改良

調味料

日持ち向上

アルコール製剤

果物・野菜の変色を抑えたい

不快な味を弱くしたい

果汁感を強くしたい

食品を結着したい

煮崩れを抑えたい

水産物の酸化・退色を抑えたい

練り製品の食感を良くしたい

水分調整をして品質をコントロールしたい

先味を強くしたい

焼き菓子の割れ・欠けを抑えたい・クリームの保形性向上

離水を抑えたい

調理感を強くしたい、 コク、厚みをつけたい

卵白不使用の製品を作りたい

麺の茹で伸びを抑えたい、麺の食感を良くしたい

カビ・酵母の増殖を抑えたい

賞味期限を延長したい

緑を保持して日持ち向上したい

麺の賞味期限を延ばしたい

除菌したい

果物類

野菜類

菓子類

調理加工食品類

魚介類

肉類

麺類

漬物類

アルコール類