製品紹介

品質改良

プリベスターFV

特徴	レトルトなどの加熱加工による葉物野菜や根菜類の崩れを抑制し、形を美しく保つ事が可能です。様々な形態の原料に効果を発揮します。
形状	粉末1kg×10
素材	野菜、魚介類

詳しく見る

オルターミート

特徴	畜肉加工品用の乾燥卵白代替用途。卵白同様の結着性をもち、弾力を付与する効果があります。保水効果も高いので離水抑制効果もあります。
形状	粉末：1kg×10
素材	畜肉加工品

詳しく見る

オルメンEW-S

特徴	乾燥卵白代替用途。麺種を選びません。卵白と同程度の硬さとコシを付与します。卵白様の程良いツルミを付与します。
形状	粉末：1kg×10
素材	中華めん、そば、うどん

詳しく見る

SOガムミックスR

特徴	そば・うどん用。麺にコシとツルミを与え、茹で伸びも抑えます。
形状	粉末：1kg×10
素材	そば、うどん

スーパーSO-V

特徴	そば・うどん用。生協向け製品に対応可能。コシ、ツルミの付与。茹で伸び抑制効果。
形状	粉末：1kg×10
素材	そば、うどん

RA-メンゲルR

特徴	中華麺用。麺のコシと歯切れを向上させ茹で伸びも抑制します。
形状	粉末：1kg×10
素材	中華めん

他の製品を探す

• 用途から探す
• 目的から探す
• 食品から探す

酸化防止・変色抑制

品質改良

品質改良（水産）

品質改良（製菓、惣菜）

呈味改良

調味料

日持ち向上

アルコール製剤

果物・野菜の変色を抑えたい

不快な味を弱くしたい

果汁感を強くしたい

食品を結着したい

煮崩れを抑えたい

水産物の酸化・退色を抑えたい

練り製品の食感を良くしたい

水分調整をして品質をコントロールしたい

先味を強くしたい

焼き菓子の割れ・欠けを抑えたい・クリームの保形性向上

離水を抑えたい

調理感を強くしたい、 コク、厚みをつけたい

卵白不使用の製品を作りたい

麺の茹で伸びを抑えたい、麺の食感を良くしたい

カビ・酵母の増殖を抑えたい

賞味期限を延長したい

緑を保持して日持ち向上したい

麺の賞味期限を延ばしたい

除菌したい

果物類

野菜類

菓子類

調理加工食品類

魚介類

肉類

麺類

漬物類

アルコール類