製品紹介

野菜類

プリベスターFV

特徴	レトルトなどの加熱加工による葉物野菜や根菜類の崩れを抑制し、形を美しく保つ事が可能です。様々な形態の原料に効果を発揮します。
形状	粉末1kg×10
素材	野菜、魚介類

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バイトーイエキスN2

特徴	食品の様々な異味（塩蔵、畜肉、甘味料）のマスキングが可能。塩カド・酢カドを丸める効果もあり、食品全般の異味・異臭改善が可能です。
形状	液体：1kg×6
素材	食品全般

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MTY-2

特徴	抹茶加工品、緑色野菜の退色防止。
形状	粉末：5kg×2
素材	果物、野菜

AVF-S

特徴	退色抑制の難しいアボガドの緑色を綺麗に保持します。根菜類や野菜など様々な素材の酸化防止に効果を発揮します。
形状	粉末：1kg×10
素材	果物、野菜、アボカド

BRD

特徴	ゴボウ、ジャガイモ、大根など、根菜類の変色を抑制します。
形状	粉末：1kg×10
素材	野菜、根菜

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酸化防止・変色抑制

品質改良

品質改良（水産）

品質改良（製菓、惣菜）

呈味改良

調味料

日持ち向上

アルコール製剤

果物・野菜の変色を抑えたい

不快な味を弱くしたい

果汁感を強くしたい

食品を結着したい

煮崩れを抑えたい

水産物の酸化・退色を抑えたい

練り製品の食感を良くしたい

水分調整をして品質をコントロールしたい

先味を強くしたい

焼き菓子の割れ・欠けを抑えたい・クリームの保形性向上

離水を抑えたい

調理感を強くしたい、 コク、厚みをつけたい

卵白不使用の製品を作りたい

麺の茹で伸びを抑えたい、麺の食感を良くしたい

カビ・酵母の増殖を抑えたい

賞味期限を延長したい

緑を保持して日持ち向上したい

麺の賞味期限を延ばしたい

除菌したい

果物類

野菜類

菓子類

調理加工食品類

魚介類

肉類

麺類

漬物類

アルコール類